Prévenir le gaspillage alimentaire : Stratégies et solutions
Pourquoi le gaspillage alimentaire ? C'est l'une de nos principales préoccupations car lutter contre le gaspillage alimentaire est crucial pour garantir la sécurité alimentaire, protéger l'environnement et promouvoir la durabilité.
En réduisant le gaspillage alimentaire, nous pouvons conserver les ressources, réduire les émissions de gaz à effet de serre et mieux utiliser les aliments que nous produisons.
Comme vous le savez déjà, les ménages représentent une part énorme de 53 % de tout le gaspillage alimentaire, soit en moyenne 70 kg par personne.
Consultez ces conseils pour vous aider
à réduire le gaspillage alimentaire.
Conseils pour réduire le gaspillage alimentaire à la maison
Utilisez toutes les parties : Utilisez toutes les parties du poulet, telles que les os ou les carcasses, pour faire des bouillons maison ou des collations.
Planification minutieuse des repas : Planifiez vos repas avant d’aller faire les courses pour ne pas acheter trop.
Réutilisez les restes : Réutilisez les restes de poulet, de dinde ou même de canard dans des plats tels que des sandwichs, des salades ou des soupes au lieu de les jeter.
Comprenez les dates de péremption : Connaissez la date de péremption des aliments, en particulier de la volaille, et consommez-les avant minuit de la date indiquée sur l’étiquette.
Servez des portions plus petites : Servez des portions plus petites de nourriture, y compris de la volaille, pour éviter de trop manger.
Stockez correctement : Stockez correctement le poulet, la dinde et la volaille en général en suivant les instructions sur l’emballage et en maintenant la température du réfrigérateur entre 1°C et 5°C.
Surveillez le garde-manger et le réfrigérateur : Surveillez votre garde-manger et votre réfrigérateur pour éviter le double stockage et assurez-vous d’utiliser les produits de volaille avant qu’ils n’expirent.
Pratiquez le FIFO : La règle du “Premier entré, premier sorti” en utilisant d’abord les produits de volaille plus anciens pour éviter le gaspillage.
En 2020, se generaron casi 58 millones
de toneladas de desperdicio alimentario en la UE,
un promedio de alrededor de 131 kg por persona.
En 2020, près de 58 millions de tonnes
de gaspillage alimentaire ont été générées dans l'UE,
soit en moyenne environ 131 kg par personne.
Ce que vous devez considérer lorsque vous faites vos courses au magasin ou au marché
Créez une liste de courses : Faites une liste des produits dont vous avez besoin avant d’aller faire les courses pour ne pas acheter plus que nécessaire. N’oubliez pas la volaille !
Évitez de faire les courses le ventre vide : Faire les courses quand on a faim peut entraîner des achats impulsifs et acheter plus de produits que nécessaire.
Achetez la quantité appropriée : Achetez de la volaille dans la taille d’emballage appropriée ou choisissez de la volaille en vrac pour éviter d’en acheter trop.
Privilégiez les coupes maigres : Lors de la sélection de la volaille, il est préférable de choisir des coupes maigres et d’éviter les produits transformés riches en graisses et en sodium.
Envisagez des produits de volaille imparfaits : Recherchez des produits de volaille imparfaits à prix réduit, qui sont encore frais, parfaitement sûrs et nutritifs.
Congelez ou cuisinez avant la date de péremption : Si le poulet est sur le point d’expirer, congelez-le dans des sacs de congélation pour le conserver jusqu’à dix mois ou cuisinez-le et conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un jour ou deux.
Le gaspillage alimentaire au niveau des consommateurs
a un impact environnemental <brplus important par kilogramme
comparé au gaspillage généré
pendant la production.
Nous pouvons également mieux contrôler le gaspillage à l'école ou au travail :
Demandez des portions raisonnables : Lorsque vous mangez à la cantine, demandez une taille de portion appropriée pour qu’il y ait le moins de restes possible.
Surveillez les réfrigérateurs communs : Surveillez le réfrigérateur commun au travail ou à l’école pour éviter que des produits ne soient oubliés et gaspillés.
Partagez des conseils : Partagez des conseils sur la réduction du gaspillage alimentaire avec vos collègues ou camarades de classe pour encourager une action collective.
Les consommateurs peuvent considérablement
réduire le gaspillage alimentaire et maximiser
la nutrition en prenant des décisions éclairées.
Qu'en est-il des cafés, restaurants et hôtels ?
Optez pour des portions plus petites : Lorsque vous mangez à l’extérieur, choisissez des portions plus petites pour réduire la probabilité que la nourriture ne soit pas consommée.
Emportez les restes chez vous : Si vous ne pouvez pas finir votre plat de volaille au restaurant, demandez à emporter les restes pour les déguster plus tard.
Ajustez vos attentes alimentaires : Soyez conscient que la disponibilité des aliments peut varier tout au long de la journée, surtout dans les cafés et hôtels, et ajustez vos attentes en conséquence.
Le secteur de la volaille européenne joue un rôle clé ici :
il conseille sur l'achat, la manipulation
et le stockage des produits de volaille
et prépare des recettes savoureuses pour
limiter le gaspillage.
