Ailes de Poulet à la Coréenne avec Salade de Concombre et Carotte

Ailes de Poulet

Ingrédients

Pour les ailes :

  • 1 kg d’ailes de poulet
  • 1/2 tasse de sauce soja
  • 1/4 tasse de miel
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 morceau de gingembre frais (env. 2 cm), râpé
  • 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Ciboules hachées pour la garniture

Pour la salade :

  • 1 concombre, coupé en fines tranches
  • 2 carottes, coupées en fines lanières
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Préparation

Mariner les ailes :

  • Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le miel, l’ail, le gingembre, le gochujang et l’huile de sésame.
  • Ajouter les ailes de poulet et bien mélanger pour les enrober de marinade.
  • Réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Cuire les ailes :

  • Préchauffer le four à 200°C (392°F).
  • Placer les ailes de poulet sur une plaque de cuisson et cuire pendant 25-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Préparer la salade :

  • Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à dissolution.
  • Ajouter le concombre et la carotte, et bien mélanger.
  • Laisser reposer pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  • Parsemer de graines de sésame avant de servir.

Servir

  • Parsemer les ailes de graines de sésame et de ciboules hachées avant de servir.
  • Servir avec la salade de concombre et carotte.

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Pour des conseils sur une alimentation saine et équilibrée, veuillez consulter le Programme National Nutrition Santé 2019-2023: https://sante.gouv.fr/IMG/pdf/pnns4_2019-2023.pdf

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